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간편해진 식품 안전
미국 질병관리국(U.S. Centers for Disease Control and Prevention)의 최근 연구에 따르면 양상추 및 다른 푸른 잎줄기 채소가 식품원인질병의 주범으로 밝혀졌습니다. 매년 약 220만 명이 오염된 잎줄기 채소를 먹고 병에 걸리게 되고, 이 수치는 연간 전체 발병 건수인 960만 건의 약 23%에 달합니다. 물 세척 만으로는 질병을 초래하는 병원균을 살균할 수는 없기 때문에 푸드서비스 업계의 이콜랩 고객들은 자신들이 제공하는 과일과 채소가 질병을 유발하지 않도록 보장할 수 있는 방법이 필요했습니다.