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루스 L. 페트란(Ruth L. Petran), PhD

루스 페트란 박사는 식품안전 트렌드와 새로운 통제 전략을 찾아냄으로써 내부 및 외부의 고객들에게 식품안전과 공중보건에 관한 기술적인 전문성과 컨설팅을 제공합니다.
  1. 전문성 및 혁신
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  3. 식품안전 및 공중보건 전문가
  4. 루스 페트란(Ruth Petran)

루스 L. 페트란(Ruth L. Petran) PhD
부사장, 식품안전 및 공중보건 담당

루스 페트란은 이콜랩의 식품안전 및 공중보건 담당 부사장입니다. Fortune 500에 선정된 이콜랩은 세계 160개국에서 사업 중인 고객들에게 클리닝, 식품안전, 건강보호 상품과 서비스를 제공하고 있으며 전 세계에 41,000명의 직원을 두고 있습니다.

루스는 현재 맡은 직책에서 식품안전 트렌드와 새로운 통제 전략을 파악하고 추적함으로써 내부 및 외부의 고객들에게 식품안전과 공중보건에 관한 기술적인 전문성과 컨설팅을 제공합니다. 최대한의 효과를 거두기 위해, 이러한 식품 공급체인은 농장에서 제조 공정, 식품 서비스 및 소매업까지 확대됩니다.

이콜랩에 합류하기 전, 루스는 Pillsbury에서 미생물학 연구원 및 공급사 품질 매니저로 근무하였고, General Mills에서 규정 매니저 및 품질규정 운영 상품 매니저로 근무하였습니다. 미생물학적으로 민감한 상품과 재료의 안전 및 품질 관리가 전문 분야입니다. 그녀는 세계 여러 나라에서 식품 제조업 시설의 식품안전 상태를 평가해 왔으며, HACCP 시스템과 규정의 준수에 집중해 왔습니다.

Ruth is a member of the National Advisory Committee for the Microbiological Criteria for Foods and the Minnesota Food Safety and Defense Task Force. She is a member of the International Association for Food Protection and serves on their Committee on Control of Foodborne Illness. 또한 식품 기술자협회(Institute of Food Technologists)의 전문가 회원 및 어워드 위원회에 소속되어 있으며, IFT-식품 미생물학 부서에서 활발하게 활동하는 인증받은 식품 과학자(Certified Food Scientist)입니다. 그녀는 미네소타 보건 및 농업부의 식품법 수정 작업에 자문을 제공하였습니다.

루스는 식품 상품 협회(FPA, 현재는 GMA)에서 SAFE 공급사 감사 프로그램의 개발을 자문한 바 있으며, 국제 HACCP 연합이 승인한 이콜랩의 HACCP 고급 과정에서 인정을 받은 HACCP 강사입니다.

루스는 코넬 대학교에서 소비자 식품공학으로 학사 학위를 받았으며, 미네소타 대학교에서 식품공학 석사학위 및 공중보건 박사 학위를 받았습니다. 논문의 주제는 식품안전 향상을 위해 보건부의 데이터 활용 가치에 중점을 두었습니다.