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루스 L. 페트란, Ph.D., CFS

루스 페트란 박사는 식품안전 트렌드와 새로운 통제 전략을 찾아냄으로써 내부 및 외부의 고객들에게 식품안전과 공중보건에 관한 기술적인 전문성과 컨설팅을 제공합니다.
  1. 전문성 및 혁신
  2. 전문가
  3. 식품안전 및 공중보건 전문가
  4. 루스 페트란(Ruth Petran)

루스 L. 페트란, Ph.D., CFS
부사장, 식품안전 및 공중보건 담당

루스 L. 페트란은, 인간과 귀중한 자원을 보호하는 물, 위생, 에너지 기술과 서비스 분야의 글로벌 선도 기업인 이콜랩의 식품안전 및 공중보건 담당 부사장입니다.

현재 페트란 박사는 신흥 식품안전 동향 및 새로운 제어 전략을 확인하고 추적함으로써 식품안전 및 공중보건 문제에 대한 내외부 고객을 위한 전문 기술 및 자문을 제공합니다.  최대한의 효과를 거두기 위해, 이러한 식품 공급체인은 농장에서 제조 공정, 식품 서비스 및 소매업까지 확대됩니다.

페트란 박사는 이콜랩 입사 전에 Pillsbury에서 미생물 연구자 및 공급업체 품질 관리자 그리고 General Mills의 사양 관리자 및 품질 규정 운영 제품 관리를 담당하여 미생물학적으로 민감한 제품과 성분의 안전성, 품질 문제를 관리하는데 집중했습니다. 그녀는 세계 여러 나라에서 식품 제조업 시설의 식품안전 상태를 평가해 왔으며, HACCP 시스템과 규정의 준수에 집중해 왔습니다.  

페트란 박사는 공인 식품과학자이며 국립식품미생물기준자문위원회와 미네소타 식품안전 국방 태스크포스(Food Safety and Defense Task Force)에서 2년 활동했습니다.  박사는 국제식량보호협회와 식인성 질환 관리위원회 정회원입니다. 페트란 박사는 식품기술연구소(Institute of Food Technologists, IFT) 회원이기도 하며 수상위원회에서 봉사하는 것 외에도 IFT 식품 미생물학 부서에서 활발하게 활동하고 있습니다.  미네소타 식품안전 및 국방태스크포스 의장이며 미네소타주 보건농업부의 식품규정에 대한 수정을 권고했습니다.  

페트란 박사는 식품 상품 협회(FPA, 현재는 GMA)에서 SAFE 공급사 감사 프로그램의 개발을 자문한 바 있으며, 국제 HACCP 연합이 승인한 이콜랩의 HACCP 고급 과정에서 인정을 받은 HACCP 강사입니다.

페트란 박사는 코넬대학 소비자 식품과학 학사, 미네소타대학 식품과학 석사, 미네소타대학 공중보건학 박사 학위를 취득했습니다. 논문의 주제는 식품안전 향상을 위해 보건부의 데이터 활용 가치에 중점을 두었습니다.