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Food and Beverage COVID-19 Ecolab.com Images

코로나바이러스 (COVID-19):
식음료 시설 관련 자료 및 규범

코로나 19 팬데믹 동안, 안전한 생산 환경을 관리하고 식품 품질과 안전 기준을 유지하며 직원 안전과 건강을 지키는 것이 식음료 가공업체의 최우선 과제입니다. 이콜랩은 전세계에 있는 1,500명 이상의 식음료 분야 전문 직원과 165명 이상의 기술 전문가와 함께 팬데믹 상황과 그 이후의 운영 변화 필요성을 모색하도록 도와드립니다.

이콜랩 담당팀이 위생 지침과 솔루션, 교육과 기타 공장 고려사항에 대해 정확하고 시기적절한 정보를 안전하게 유지하도록 준비합니다.

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3DTRASAR™ - CIP

CIP용 이콜랩 3DTRASAR™은 고객 시설내 모든 CIP(clean-in-place) 세척에 대한 주요 매개 변수를 검증하는 진단 도구입니다. 이 디지털 기술에는 24x7 연중무휴 원격 모니터링 기능이 있어 고객이 공장에 있든 없든 식품안전, 품질, 생산성을 최고 성능 수준으로 발휘합니다.

코로나 19 최신 정보 확인 

코로나 19 관련 상황은 매일 달라지고 있습니다. 이콜랩은 코로나 19 확산을 막고 고객과 직원에 미치는 위험 줄이는 방법에 대한 지침과 전문 지식을 제공하는 신뢰할 수있는 파트너입니다. 코로나 19 최신 정보를 확인하려면 이 양식을 작성하고 해당 산업별 프로모션 정보를 수신하도록 선택하십시오.

상세 정보

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Bottling plant

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이콜랩 전문가 Q&A

공중보건 및 감염예방 분야 이콜랩 전문가가 사업중 코로나 19 문제에 직면한 고객에게 지침을 제공합니다.
Ecolab Expert

태티애나 A. 로르카 박사

글로벌 식음료 식품안전 및 품질 프로그램 담당 책임자

태티애나 로르카 박사는 글로벌 이콜랩 식음료 부문의 RD&E 식품안전 및 품질 프로그램 리더입니다. 로르카 박사는 식품안전 및 감사준수 관련 문제를 두고 식음료 가공 공장을 운영하는 고객과 정기적으로 협력합니다.

약력 보기

Q. 육류 등 음식을 통해 신종 코로나바이러스가 전염된다는 증거가 있습니까? 또는 중국산 식품에 우려가 있습니까?
A.
공중보건 당국은 식품, 특히 육류 섭취로 코로나바이러스가 주로 전염된다고 보지 않습니다. 물론 식품안전을 위해서는 생고기를 적절하게 요리하는 것이 중요합니다. 온도 관리, 적절한 요리법, 교차 오염 방지 등 표준 식품안전 규범에 주의를 기울일 것을 권장합니다.

Q. 직원 및 소비자를 보호하기 위해 식음료 가공 공장에서 실천할 수 있는 사항을 무엇입니까?
A. 먼저 코로나 19가 식품안전 위험보다 공중보건에 더 큰 영향을 미친다는 점을 인식해야 합니다. 직원의 감염 가능성을 줄이는 것이 최우선 과제입니다. 직원이 자신과 서로를 올바르게 보호하는 방법을 숙지하도록 합니다. 직원 보건과 위생 규범을 실시합니다. 매일 처음부터 끝까지 모범 제조 규범을 준수하여 깨끗하고 위생적인 ​​생산 환경을 유지합니다. 식품 접촉 표면은 물론 비접촉 표면을 청소하고 소독합니다.