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수제 맥주 프로그램
이콜랩 전문가와 협력하여 최고의 품질, 안전, 효율성, 지속가능성을 갖춘 양조장으로 나아가세요. 이콜랩의 통합 양조장 세정 및 위생 프로그램으로 양조장 청소 프로세스와 시스템을 개선 및 단순화하여 시간을 절약하고 항상 일관성 있는 결과를 얻을 수 있습니다.
Summit 맥주 공장 의견
Summit의 맥주 양조업자는 이콜랩이 왜 양조장 세정 화학제품만 판매하지 않는지에 대해 의견을 나눕니다. 고객의 절약과 감축을 진지하게 고민하기 때문입니다. 이콜랩과의 파트너십에서 생기는 이점에 대한 의견을 들어보세요.
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냉장 위생 및 세척에 혼합 과산제 사용을 통한 양조장 셀러의 CIP 최적화
온수 살균 단계에는 에너지, 시간 및 냉각 헹굼 단계가 필요한데, 셀러 용기의 CIP에 저온 살균 프로세스를 사용하면 이러한 비용을 크게 절감할 수 있습니다. 이콜랩 기술 지원 전문가인 Michael Doseger가 냉각 세척 CIP 공정을 구현하고 양조장 운영의 셀러 측 용기에 Synergex™를 활용할 때 얻을 수 있는 실질적인 이점에 대해 설명합니다.
맥주 양조장 위생 및 물 관련 종합 솔루션
양조장 경험이 풍부한 세정 및 위생 솔루션 업계의 선두주자인 이콜랩은 양조 작업을 최적화하고 탁월한 맥주 품질을 지원하며 팀이 스마트하고 안전하게 일할 수 있도록 지원합니다.
정보
세정 및 위생 절차
처음부터 자신만의 레시피를 개발할 필요가 없는 부분입니다. 모든 배치마다 청결하고 위생적인 운영을 보장하는 증명된 절차가 있습니다.
사용 가능한 위생 절차:
- 매시 탱크
- 라우터 툰
- 브루 케틀
- 발효/숙성 탱크
- 숙성 및 브라이트 맥주 탱크
- 통
- 열교환기
- 부품 청소 및 불림
- 환경 클리닝
자세한 내용은 영업 담당자에게 문의하거나 문의 양식을 사용하십시오.
교육
이것 저것 많은 방편을 찾아야 하는 작업이 있습니다. 안심하십시요. 여기 이콜랩이 있습니다. 첨단 위생 대책부터 식품안전 업데이트에 이르기까지,귀사와 직원들이 고속도로 나아갈 수 있도록 숙성된 교육 프로그램을 계속 제공합니다.
교육 항목:
- 화학 안전
- 양조장 위생 기본사항
- 양조장 살균
- 양조장 셀러 소독
- 양조장 패키징
- 홀 위생
- 양조장 CIP
자세한 내용은 영업 담당자에게 문의하거나 문의 양식을 사용하십시오.
