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Chicken Being Treated with Antimicrobial Tissue Treatment Solution

항균 조직 처치 프로그램

이콜랩은 최고의 식품안전 표준을 만족하며 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 해산물 제품을 생산하며 생산성을 높이고 비용을 절감할 수 있도록 도웁니다. 이콜랩과 제휴하여 전체 육류 가공 작업을 최적화하십시오. 당사의 항균 조직 처치 프로그램은 화학 제품, 산업 전문성, 첨단 장비, 자동화 및 모니터링 플랫폼을 결합하여 혁신적인 솔루션, 세계적 수준의 서비스와 함께 마음의 평화를 제공합니다.
Antimicrobial Tissue Treatment Inspexx 250 Sell Sheet
효율성 및 식품안전 극대화: INSPEXX™ 250

Inspexx™ 250은 닭고기, 칠면조, 소고기, 돼지고기 표면 처리를 위한 최신 항균제입니다. 이콜랩의 종합적인 항균 조직 처치는 고객이 최고 수준의 식품안전을 통해 최고 품질의 식품을 생산하는 동시에 생산성을 향상시키고 직원 안전을 증진하도록 도웁니다.

FPT PAA Antimicrobial Tissue Treatment Solutions Study
이콜랩 PAA 연구 출판물 및 리뷰

육류 및 가금류에 대한 과산화아세트산 및 과산화수소 포스트 딥디케이 분해 속도론

과산화아세트산(PAA)은 식품 및 단백질 산업에 널리 사용되는 항균제입니다. PAA의 적용 후 분해는 지금까지 제대로 연구된 바가 없습니다. 이콜랩의 전문가들이 Inspexx™를 사용하여 이러한 분해를 연구하여 Food Protection Trends 3월/4월호에 해당 연구를 발표했습니다.

이 연구는 Inspexx™를 장기 잔류물 없이 최대 2000ppm까지 육류 및 가금류 가공 보조제로 사용할 수 있다는 사실을 뒷받침합니다. PAA 및 과산화수소는 침지 노출 30분 이내에 검출 한계(LOD) 및 정량 한계(LOQ) 수준 아래로 빠르게 분해됩니다. 최종적으로 완제품에 대한 PAA 및 과산화물 잔류물은 기능적 영향을 미치지 않으며 소매 판매 또는 소비시 무시할 수 있습니다.

Infographic Showing Ecolab’s 140+ Experts and 33 Years of Experience
전문 맞춤형 지원

이콜랩과의 제휴는 110명의 단백질 전문가의 기술 지원을 통해 공장을 뒷받침하는 직접 서비스를 의미합니다. 당사 26명의 현장 전문가는 평균 33년의 경력을 보유하고 있습니다. 당사는 또한 단백질 혁신 및 분석 지원 분야를 담당하는 12명의 R&D 전문가와 엔지니어링, 교육, 규제, 안전 전문가를 고용하고 있습니다.

Ecolab Scientist Working with Inspexx 250 and Other Antimicrobial Concentrations
항균 농도에 따른 효과

가금류 표면의 살모넬라균캄플로박터는 고농도 Inspexx™에 노출될 때 반응합니다.

 

Antimicrobial Case Study iPad
항균 프로그램 성공

고객 영향

기업의 사회적 책임을 다하기 위해 노력하는 Gold'n Plump이 이콜랩 Inspexx™ 시스템을 성공적으로 구현하여 매년 6800만 갤런의 물을 절약했습니다. Gold'n Plump의 농장에서 식탁까지 보고서에서 그 방법을 확인하세요.


사례연구

Gold'n Plump는 물 소비를 획기적으로 줄였을 뿐만 아니라, 물 절약 개선으로 물 비용을 절감했으며 물 재활용 시스템을 통해 생산성을 거의 20% 향상했습니다.

Gold'N Plump 사례연구 다운로드 물 재사용 프로그램 개요 다운로드
신선물 및 추가 가공
적색육: SANOVA

SANOVA™ 항균 시스템은 분쇄 소고기 제품 사례에서 리스테리아, 살모넬라, 대장균 0157:H7을 4log 또는 99.99% 감소시킵니다. 고객의 이콜랩 보고 요약.

즉석 식품:
OCTA-GONE
이콜랩과 제휴하고 공장을 관리하면 위생 설계 문제에서 일반적인 공장 위생에 이르기까지 현재 상황의 모든 측면을 다루는 항균 및 위생 계획을 개발하고 구현하여 공장에서 리스테리아 모노사이토제니즈를 제거할 수 있습니다.