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쿠키 반죽 공장의 세척 효과 개선
물이 필요 없는 반죽 공장
상황
업계를 선도하는 한 포장식품 가공 업체가 세척 과정에서 물 사용을 없애고 손으로 장비를 세척하는 데 소요되는 시간을 줄이기를 원했습니다. 동시에 이 고객은 안전을 우선순위에 두고자 했습니다. 기존의 세척 절차에서는 작업자가 뜨거운(~화씨 130도 / 섭씨 54도) 부식 방지 세척제를 한 버킷 들고 반죽 호퍼와 같은 장비 위로 기어 올라가야 했기 때문에 직원 안전에 위협이 됐습니다.
이 공장은 세척 시간을 50% 줄이고 공정수 사용을 100% 없앴습니다.
솔루션
이 쿠키 반죽 공정 시설은 이콜랩과 협력해 DrySan 듀오 세척 프로그램의 시험을 마쳤습니다. 세척 과정에서 DrySan 듀오를 사용하기 시작했습니다. 이 프로세스를 통해 공장 작업자들은 다음의 혜택을 얻을 수 있었습니다.
- 상온에서 바로 사용할 수 있는 스프레이 병에 들은 세척제 사용
- 이 애플리케이션에 사용되었던 여러 화학품 사용 중단
- 린스나 희석 절차 제거, 세척 프로세스에서 여러 단계 제거
- 저 알코올, 불연성 포뮬라로 작업자들이 개인보호장비를 착용할 필요가 없음
결과
DrySan 듀오 시험 사용을 마친 후, 이 쿠키 반죽 공장은 세척 작업 시간을 50% 단축했습니다.
- 컨베이어 벨트 세척 시간이 5기간에서 2.5으로 감소됨
- 반죽 호퍼 장비 세척 시간이 6시간에서 3시간으로 줄었음
아울러 이 공장은 과거 세척 단계에서 사용했던 공정수를 100% 사용하지 않게 되었습니다. 효율 개선 외에도 이 공장은 뜨거운 부식 방지 세척 단계를 제거함으로 작업자 안전을 강화했습니다.
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