미네소타 세인트폴--(비즈니스 와이어)--물, 위생 및 감염 예방 솔루션과 서비스를 제공하여 사람과 생명에 필수적인 자원을 보호하는 글로벌 지속가능성 선도 기업인 이콜랩(Ecolab Inc.)은 오늘, 이콜랩 KitchenIQ™ 플랫폼 내의 새로운 AI 기반 프로그램인 이콜랩 RushReady®™를 출시한다고 발표했습니다. 레스토랑 리더가 교대 근무 성과와 수익성을 개선할 수 있도록 설계된 RushReady는 실시간 데이터, 지능형 권장 사항, 휴먼 코칭을 결합하여 일상적 영업의 복잡한 문제를 해결하고 고객의 전반적인 경험을 향상시킵니다.

참여는 각 레스토랑의 고유한 데이터 소스에 연결하는 것으로 시작되며, 다음을 통해 플랫폼은 백하우스 운영을 혁신할 수 있게 됩니다.

• ​​​​​​​RushReady AI 기반 권장 사항은 총괄 관리자(GM)가 준비 재고를 최적화하고, 인력 수준을 조정하고, 작업의 우선 순위를 지정하여 서비스 속도 및 노동 시간당 판매라는 두 가지 중요한 측정 기준의 목표를 달성하도록 도와줍니다.
• RushReady의 간소화된 프로세스는 POS(Point of Sale), 인력 관리, 주방 디스플레이 시스템 등 서로 다른 데이터 소스를 분석하여 도출된 AI 인사이트를 바탕으로 합니다.
• RushReady 운영 성능은 향상된 분석 및 사전 예방적 경고를 기반으로 하여, 관리자가 문제를 예측하고 원활한 운영을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• RushReady 보고서는 서비스 속도 및 근무 시간당 매출 속도에 대한 성과와 인사이트를 요약하여 낮 시간대와 외식, 드라이브 스루 및 테이크아웃 채널 전반에 걸쳐 최적화를 가능하게 합니다.

이 프로그램에는 개선 사항을 채택하고 실행을 촉진하기 위해 이콜랩 전담 성과 코치가 배정되어, 데이터 해석에 대한 전문성과 통찰력을 직접 제공하여 직원에게 동기를 부여하고 생산성을 향상시킵니다. 이러한 협력 파트너십을 통해 레스토랑 리더는 성과 및 매출 개선을 위한 전략을 구체화할 수 있습니다.

"이콜랩은 한 세기가 넘는 시간 동안 푸드서비스 업계에서 없어서는 안 될 존재였기 때문에, 우리는 레스토랑이 매우 바쁠 때 최상의 성과를 내기 위해 무엇을 해야 하는지 잘 알고 있습니다"라고 이콜랩의 혁신 성장 전략 담당 부사장인 마르텐 포트예(Maarten Potjer)는 말합니다. "RushReady를 통해 우리는 AI의 통찰력과 업계 전문성을 결합하여 레스토랑 운영자의 작업을 더 쉽게 만들고 있습니다.

"RushReady는 총괄 관리자와 팀원들에게 오늘날의 경쟁 환경에서 탁월한 능력을 발휘하는 데 필요한 도구와 통찰력을 제공합니다. 데이터를 실행 가능한 전략으로 변환시켜서, 보다 효율적이고 수익성 있는 운영을 지원합니다. 우리의 성과 코치와 디지털 기술은 총괄 관리자와 협력하여 결과를 향상시키고 레스토랑 팀이 아침, 점심, 저녁 러시에 대비할 수 있도록 합니다."

이러한 혁신은 이콜랩의 업계 전문성과 Microsoft의 고급 AI 기능을 결합하여 레스토랑 리더가 서로 다른 시스템을 원활하게 통합하고 이전에 도달할 수 없었던 통찰력을 쉽게 발견할 수 있도록 지원합니다.

마이크로소프트의 신기술 부문 부사장인 애런 슈나이더(Aaron Schnieder)는 "마이크로소프트 애저(Microsoft Azure)를 기반으로 구축된 RushReady는 세대별 분석을 포함한 고급 AI를 사용해 운영을 간소화하고 효율성을 높이며 수익성을 높이는 실행 가능한 인사이트를 제공합니다"라고 말했습니다. "이 혁신은 최첨단 기술이 어떻게 일선 팀의 역량을 강화하여 총괄 관리자가 성과를 높이고 고객 및 직원 경험을 바꿀 수 있는지 보여줍니다."

RushReady는 KitchenIQ 포트폴리오의 최신 모듈입니다. KitchenIQ는 이콜랩의 강력한 디지털 운영 플랫폼으로, 백하우스 기술을 레스토랑 운영자를 위한 하나의 응집력 있는 솔루션으로 결합하여 모든 레스토랑 리더가 탁월한 성과를 달성할 수 있도록 설계되었습니다. 이제 RushReady의 출시와 함께, KitchenIQ는 AI 기반 인사이트와 휴먼 코칭을 통해 더 큰 가치를 제공할 수 있도록 기능을 확장합니다.

이제 미국 전역의 레스토랑 운영자들은 월 단위 구독을 통해 RushReady를 이용하실 수 있습니다. RushReady에 대한 정보 및 레스토랑 운영 혁신에 대한 자세한 내용은 ecolab.com/rushready 에서 보실 수 있습니다.