한국어이콜랩이 싱가포르 JW 메리어트 호텔의 식음료 사업 촉진에 협조합니다
싱가포르 녹색 평가제
JW 메리어트 싱가포르 사우스비치 호텔은 메리어트 인터내셔널 럭셔리 포트폴리오에 속합니다. 2016년 12월에 설립된 이 호텔은 역사적인 유산과 현대적인 스타일의 균형있는 조화로 유명하며 상징적인 라이프스타일 지향점으로 자리잡았습니다. 혁신을 통해 환경친화적인 디자인과 친환경 기술을 자연스럽게 통합한 최첨단 환경 기능으로 두 가지 그린마크플래티넘어워드(Green Mark Platinum Award)를 수상했습니다.
혁신 정신
이 호텔에는 2016년 호텔 개장과 함께 재개장한 싱가포르의 상징인 NCO 클럽의 4곳을 비롯해 총 9곳의 식음료 매장이 있습니다.
하루 5,000개 접시 세척의 기록을 세운 식음료 사업을 보유한 JW 메리어트 싱가포르 호텔은 원활하고 효율적인 운영을 보장하기 위해, 또한 동시에 호텔의 전체적인 탄소 배출량 감축을 유지하기 위해 협조적이고 혁신적인 파트너가 필요했습니다.
"이콜랩의 SMARTPOWER™ 프로그램은 우리가 이 모든 것을 성취하는 데 많은 도움이 되었습니다. 이 새로운 시스템은 완벽한 연합체입니다. 우리 직원과 고객을 보호하는 데 크게 기여합니다."
- Stephane Fabregoul, JW 메리어트 싱가포르 사우스비치 호텔 및 세인트레지스 싱가포르 호텔 관리 이사
협력의 힘
이콜랩 SMARTPOWER™ 프로그램은 JW 메리어트의 식음료 사업이 새로운 차원의 식품안전, 단순화, 지속가능성을 실현하도록 3가지 요소를 결합합니다. 다음이 그 3가지 요소입니다.
- 혁신적인 세제 가장 어려운 음식 찌꺼기도 제거하도록 개발된 매우 효과적인 성분 함유
- 실용적인 전문성 프로세스, 재세척 작업, 인건비를 개선하기 위해 전체적인 가시성과 제어 기능 제공
- 맞춤형 서비스 사업 성공을 보장하는 일류 실무 서비스 제공
결과
2017년 1월 SMARTPOWER™ 도입 이래, 이콜랩의 3가지 접근법으로 JW 메리어트 싱가포르 호텔은 운영 및 지속가능성 주요 면에서 개선을 이룰 수 있었습니다.
- 세제 사용 및 소독 온도에 대한 가시성과 제어력 향상
- 세척 탱크 교체 필요, 온도 설정 조정 필요 등 다양한 문제에 대해 직원에게 쉽게 알려주는 매우 직관적인 시스템을 갖추어 작업장 성능 및 효율성 향상
- 세제 사용을 줄여 세척 시간을 줄임으로써 작업장 안전성 향상
- 일반 세제 포장재와 비교했을 때 플라스틱을 96% 줄이는 SMARTPOWER의 지속가능 포장재로 더 큰 지속가능성 표준 달성. 이로써 플라스틱 사용을 연간 800kg 상당 줄입니다.
JW 메리어트 싱가포르 사우스비치 호텔과 이콜랩의 협력 관계는 호텔 식음료 사업에 혁신을 매끄럽게 통합해 호텔 산업을 지속가능한 성장 분야로 전환하고자 하는 메리어트의 비전을 견인합니다.
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