기업이 윤리적 경영을 점차 우선순위로 두면서 공급업체 파트너십이 면밀한 조사 대상이 되고 조직 가치 실현의 기회가 열립니다.

트루푸드키친은 맛있고 맛이 좋은 음식과 영양 균형에 중점을 두는 미국 레스토랑 체인입니다. 각 지점마다 항염증 성분이 풍부한 식재료를 사용해 고객 입장에서 음식을 준비합니다. 건강에 중점을 둔 음식의 경우 안전이 최우선입니다. 트루푸드키친은 환경을 고려한 경영을 유지하면서 고객과 직원을 안전하게 보호할 솔루션을 찾고 있었습니다.

적합한 식품안전 기술을 사용하면 고객 보호뿐 아니라 생산성도 향상할 수 있습니다. 트루푸드키친은 Daydots™ Prep-n-Print™ 시스템 등 이콜랩 솔루션을 사용하여 시간이 많이 걸리는 수동 라벨링 프로세스를 제거하고 모든 성분의 저장 수명과 영양가를 표시했습니다.

식품안전은 음식 준비를 넘어 각 식사를 제공하는 접시까지 확장됩니다. 트루푸드키친의 접시를 깨끗하게 세척하기 위해 이콜랩은 식기세척기에 SMARTPOWER™ 프로그램을 설치하여 물을 적게 사용하면서도 짧은 세척 주기로 얼룩을 제거했습니다.

이콜랩은 물 절약 효과를 더욱 높이기 위해 트루푸드키친의 연수기를 업그레이드했습니다. 새로운 Point-of-Use 여과 시스템은 오래되고 덜 효율적인 "시설 전체" 여과를 대체하여 특정 분야에 집중해 하루 물 사용량을 줄입니다.

궁극적으로 이콜랩 솔루션 지원을 통해 트루푸드키친은 고객에게 건강한 식사로 만족감과 안전을 제공하는 동시에 시간을 절약하고 지속가능성 서약을 지키는 최선의 방법에 집중할 수 있게 되었습니다.